中国·湖南·邵阳传统名菜。 此菜以豆腐为主料，配以适量的猪血和猪肉制成。 每年的十一、十二月份，几乎家家户户都制此品，以供数月之需，是当地冬至腊月制作的一种过年食品，有着悠久的传统。