l’AML Louis Jolliet est le seul bateau d’excursions à Québec qui offre des repas concoctés à bord. Il assure des croisières du Cap Diamant aux Chutes de Montmorency en passant par l’île d’Orléans. Le bateau mesure 49,53 mètres de long et 21,37 mètres de large et peut accueillir 1 000 passagers.